L’avocatier s’impose désormais comme l’une des cultures les plus dynamiques du paysage agricole marocain. Portée par une demande internationale soutenue, cette filière à haute valeur ajoutée connaît une expansion remarquable, tant en termes de superficies plantées que de volumes exportés. Consciente de cet essor et des enjeux techniques qui l’accompagnent, Timac Agro Maroc a organisé, le 29 octobre à Kénitra, une journée technique dédiée à la culture de l’avocatier, centrée sur la nutrition raisonnée et adaptée aux besoins spécifiques de l’espèce.
L’événement a réuni un large panel de producteurs, de techniciens et d’experts du secteur, représentant principalement les grandes zones de production de l’avocatier, à savoir le Gharb et le Loukkos, où les conditions pédoclimatiques se prêtent particulièrement bien au développement de cette espèce exigeante.
Pour tirer pleinement parti du fort potentiel qu’offre cette filière, les producteurs marocains sont appelés à améliorer la productivité et la qualité des fruits, à optimiser l’usage des intrants et à respecter rigoureusement les normes imposées par les marchés importateurs. C’est dans cette optique que la journée technique a permis d’aborder en profondeur les principaux défis auxquels la filière est confrontée. Pour enrichir les échanges et apporter un éclairage complet, Timac Agro Maroc a fait intervenir à la fois des experts nationaux et internationaux, reconnus pour leur expérience et leur expertise dans la culture de l’avocatier.
Besoins et problématiques agronomiques majeures
L’intervention de Rodrigo Miguel Perogna, représentant de Timac Agro International, a porté sur les besoins nutritionnels spécifiques de l’avocatier et sur la manière dont ceux-ci évoluent au fil des stades physiologiques de la plante. Il a souligné que la compréhension fine de ces besoins constitue la base d’une conduite performante, particulièrement dans un contexte marqué par les effets du changement climatique et la raréfaction de l’eau.
Au stade d’implantation, l’avocatier exige une nutrition équilibrée en phosphore et calcium, favorisant le développement racinaire et l’établissement rapide de la jeune plante. Vient ensuite la phase de croissance végétative, dominée par la demande en azote et en oligo-éléments, essentiels à la formation d’un feuillage dense et fonctionnel. À mesure que la plante entre en floraison, la priorité se déplace vers les éléments liés à la fructification : potassium, bore, magnésium et zinc, indispensables à la nouaison, à la qualité du fruit et à la régularité de la production.
En conclusion de son intervention, Rodrigo a mis l’accent sur l’importance du retour d’expérience internationale dans l’amélioration des pratiques agricoles locales. Il a partagé plusieurs exemples inspirants issus de la Colombie et de l’Espagne, mettant en lumière les méthodes adoptées dans ces pays pour optimiser les rendements et assurer une meilleure durabilité des cultures. Ces expériences, fondées sur la recherche et l’innovation agronomique, offrent des pistes concrètes pour accompagner les producteurs marocains vers une agriculture plus performante et résiliente.
Approche physiologique en arboriculture
Lors de son intervention, Mme Élise Rethoré, du Centre Mondial de l’Innovation (CMI) du Groupe Roullier, a présenté une analyse approfondie des mécanismes physiologiques responsables de la chute des fleurs et des jeunes fruits, un phénomène courant en arboriculture, notamment dans les cultures pérennes comme l’avocatier ou les agrumes.
Elle a expliqué que la chute physiologique constitue un processus naturel de régulation : la plante ajuste le nombre de fruits qu’elle peut nourrir selon ses ressources énergétiques et environnementales. Toutefois, lorsque les conditions deviennent défavorables — températures élevées, stress hydrique, carences nutritives ou déséquilibres hormonaux — ce phénomène s’amplifie, entraînant des pertes significatives de rendement.
Mme Rethoré a détaillé les facteurs internes impliqués dans cette chute : perturbation du transport des auxines, accumulation d’éthylène et réduction de la photosynthèse, autant de signaux qui favorisent la séparation du pédoncule floral ou fructifère. Elle a également souligné l’importance de la phase critique de nouaison, durant laquelle la plante doit disposer d’un équilibre optimal entre énergie, eau et éléments nutritifs pour assurer la rétention des fruits.
Pour limiter ces pertes, l’intervenante a insisté sur le rôle déterminant de la biostimulation. Les formulations à base d’extraits d’algues, d’acides aminés ou de composés organiques spécifiques permettent de soutenir la physiologie de la plante en période de stress. Ces produits favorisent une meilleure activité enzymatique, améliorent la disponibilité des nutriments et renforcent les mécanismes naturels de défense.
Mme Rethoré a conclu en rappelant que la gestion intégrée des stress, combinant nutrition équilibrée, irrigation maîtrisée et biostimulation raisonnée, constitue aujourd’hui l’une des clés pour sécuriser la floraison et la fructification en arboriculture moderne. Cette approche physiologique globale permet non seulement de réduire la chute des fruits, mais aussi d’améliorer la régularité et la qualité des récoltes sur le long terme.
Pendant ces deux interventions, M. Belazaar, de Timac Agro Maroc, est intervenu à plusieurs reprises pour illustrer les propos de ses collègues par des exemples concrets tirés de son expérience sur le terrain dans les vergers marocains d’avocatier. Ses interventions ont permis aux participants de mieux comprendre les enjeux agronomiques et physiologiques de la culture, en reliant les concepts théoriques à des situations réelles rencontrées par les producteurs locaux.
Fertilisation de l’avocatier : les bonnes pratiques
M. Aboulhassan Mohamed, chef produit chez Timac Agro Maroc, a centré son intervention sur la floraison et l’alternance de production chez l’avocatier. Il a rappelé que la floraison constitue une étape déterminante du cycle végétatif, car elle conditionne directement le potentiel productif de la saison suivante. Véritable point d’équilibre entre croissance végétative et reproduction, cette phase se caractérise par une forte demande énergétique et hormonale, notamment en cytokinines.
Plusieurs facteurs peuvent perturber le bon déroulement de la floraison :
- Déséquilibre hormonal, lié à une chute des cytokinines (zéatine) après une année de forte production;
- Carences en bore (B) et en zinc (Zn), deux éléments essentiels à la fertilité du pollen et à la viabilité des fleurs ;
- Stress hydrique ou thermique, entraînant une perte de turgescence des tissus floraux et la chute des fleurs ;
- Pollinisation incomplète, causée par des conditions climatiques défavorables (vent, pluie, faible activité des insectes pollinisateurs) ;
- Excès d’auxine ou de gibbérelline (GA₃) lié à des applications mal dosées, provoquant une dominance apicale et inhibant l’induction florale.
Ces déséquilibres se traduisent souvent par une nouaison faible, la chute des fleurs, des fruits déformés, et surtout par une alternance marquée de production entre les années « ON » et « OFF ».
Mohamed a également rappelé que beaucoup d’agriculteurs considèrent encore l’alternance de production comme un phénomène naturel et inévitable chez l’avocatier. En réalité, il s’agit d’un déséquilibre physiologique et nutritionnel réversible. L’alternance n’est donc pas une fatalité, mais la conséquence directe d’un affaiblissement du système racinaire après une année de forte charge, accompagné d’une chute des cytokinines et d’un déséquilibre hormonal au niveau des bourgeons floraux.
L’avocatier reste actif tout au long de l’année, mais son équilibre interne évolue selon les saisons. Après une récolte abondante, les racines s’épuisent et produisent moins de cytokinines, ce qui réduit la floraison de la saison suivante (cycle ON/OFF). Parallèlement, l’auxine produite par les fruits accentue ce déséquilibre en inhibant la formation de nouveaux bourgeons floraux.
Un excès d’auxine ou de gibbérelline (GA₃), notamment en cas d’application mal dosée, peut renforcer cette dominance apicale et entraîner la chute des fleurs ou la déformation des fruits. D’où l’importance de restaurer naturellement l’équilibre hormonal après la récolte, en stimulant les racines et en favorisant la production de cytokinines (zéatine) pour relancer une floraison homogène et régulière.
Parmi les bonnes pratiques recommandées par M. Aboulhassan :
-Soutenir les racines après la récolte : matière organique, biostimulants, humidité régulière.
– Utiliser des stimulateurs naturels (acides aminés, extraits d’algues).
– Faire des applications foliaires ciblées avant la floraison (B, Zn, cytokinin naturelle).
– Éviter le déséquilibre des éléments nutritifs et les produits hormonaux synthétiques.
Pour sa part, Issam Eddallak, Délégué régional de Timac Agro Maroc, a présenté les mécanismes techniques permettant une gestion optimale de la production de l’avocatier. L’objectif est clair : améliorer simultanément la productivité et la qualité des fruits grâce à une approche agronomique raisonnée.
Il a tout d’abord rappelé les principaux facteurs déterminants de la performance productive :
– liés à la plante, tels que la qualité des plants, leur âge, le système racinaire et le point de greffage ;
– liés au milieu, notamment le type de sol, sa texture, sa capacité de rétention en eau et les conditions climatiques ;
– liés à la conduite agricole, incluant l’irrigation, la fertilisation, la taille et la protection phytosanitaire.
L’eau occupe une place centrale dans le fonctionnement physiologique de l’avocatier. Elle intervient dans le transport des nutriments, la photosynthèse et le refroidissement des feuilles par transpiration. Les besoins hydriques de la plante évoluent tout au long des stades phénologiques — du bourgeonnement à la floraison, puis à la nouaison, au grossissement et enfin à la maturation des fruits. L’évapotranspiration, quant à elle, dépend fortement des conditions climatiques : température, humidité relative et vitesse du vent. En cas de déficit hydrique, plusieurs réactions physiologiques apparaissent, notamment la fermeture des stomates, le ralentissement de la croissance, la chute florale et, par conséquent, une baisse du rendement.
Le climat exerce une influence directe sur l’équilibre hydrique et la physiologie de l’avocatier. Une humidité atmosphérique élevée réduit le déficit de pression de vapeur, limitant ainsi la transpiration foliaire. À l’inverse, des températures excessives ou des vents soutenus accentuent les pertes en eau, provoquant un stress hydrique plus marqué. Ces conditions extrêmes peuvent engendrer divers désordres physiologiques, tels que des brûlures foliaires, la chute des fleurs ou des fruits, ainsi qu’un déséquilibre hormonal affectant la croissance et la fructification.
Face à ces contraintes climatiques et physiologiques, M. Eddallak a présenté plusieurs solutions techniques visant à améliorer la gestion hydrique et à atténuer les effets du stress environnemental. Il a notamment souligné l’importance d’utiliser des capteurs de sol et d’humidité pour suivre en temps réel l’état hydrique du sol et ajuster les apports d’eau en conséquence.
La mise en place de filets ou de brise-vent naturels contribue également à réduire l’évaporation et à protéger les arbres contre les vents desséchants. Dans les zones plus arides, un système de brumisation peut être envisagé afin d’augmenter l’humidité relative autour de la canopée. Enfin, la fréquence et la dose d’irrigation doivent être adaptées aux mesures réelles du sol et aux besoins spécifiques de la plante, garantissant ainsi une utilisation rationnelle et efficace de l’eau.
Dans la continuité de cette approche, M. Eddallak a également détaillé la méthodologie à suivre pour élaborer un programme de fertilisation réellement efficace. Celui-ci repose avant tout sur des analyses préalables, indispensables pour ajuster les apports aux besoins réels de la culture.
Ces analyses concernent l’eau d’irrigation, la solution du sol à différentes profondeurs ainsi que les feuilles, permettant d’évaluer avec précision l’état nutritionnel du verger. Les principaux paramètres étudiés incluent le pH, la conductivité électrique (EC), les teneurs en azote (N), phosphore (P), potassium (K), calcium (Ca), magnésium (Mg) ainsi qu’en oligo-éléments tels que le fer (Fe), le zinc (Zn), le manganèse (Mn), le cuivre (Cu) et le bore (B).
Les besoins en éléments nutritifs (exprimés en kg/ha) varient ensuite selon plusieurs facteurs : l’âge des arbres, le rendement visé et le stade phénologique de la culture.
Proximité, écoute et innovation :
Au-delà de la dimension technique, cette journée s’inscrit dans une démarche relationnelle forte portée par TIMAC AGRO MAROC. Elle répond avant tout à une demande exprimée par les producteurs eux-mêmes, désireux d’échanger directement avec les experts nationaux et internationaux. L’objectif est de consolider la proximité avec les clients, d’écouter leurs besoins réels et de leur offrir des solutions personnalisées basées sur la science, l’innovation et l’expérience terrain.
Cet événement illustre ainsi la vision de TIMAC AGRO MAROC : « placer le client au cœur de sa stratégie », et ceci en déployant un réseau de technico-commerciaux qui dépassent les 160 à travers tout le Maroc, et en proposant une gamme étendue de produits hautement performants, issus de travaux de recherche approfondis et continus. Ces solutions couvrent l’ensemble des besoins de la plante à chaque stade de son développement et intègrent des innovations en matière de nutrition équilibrée, de biostimulation et de protection des cultures.
Grâce à cette offre complète, les producteurs peuvent optimiser leur conduite de verger, améliorer la qualité et la régularité des fruits, tout en faisant face aux contraintes climatiques, hydriques et agronomiques propres aux vergers marocains.
